La classifica delle migliori acque frizzanti italiane secondo un criterio inedito. Il TFA o acido trifluoroacetico non si vede, non cambia il sapore e non toglie le bollicine eppure Altroconsumo l’ha cercato in 19 acque frizzanti e l’ha trovato in tutte tranne tre: appartiene alla famiglia dei PFAS, gli “inquinanti eterni” ed è stato individuato come uno dei fattori fondamentali per la qualità dell’acqua in bottiglia.

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Le bollicine migliori d’Italia? La classifica di Altroconsumo riserva parecchie sorprese

# Il test che cerca anche ciò che non si vede

Chi compra l’acqua frizzante sceglie di solito in base alla marca, alla pubblicità o al prezzo. Il test di Altroconsumo ha messo da parte questi criteri: ha acquistato 19 bottiglie a inizio 2026 in 48 supermercati tra Milano, Torino, Roma e Cagliari e le ha analizzate in laboratorio nella primavera. Accanto ai sali minerali e ai metalli, la ricerca ha incluso il TFA, l’acido trifluoroacetico, una molecola persistente che deriva da processi industriali, pesticidi, gas refrigeranti e acque reflue, e che arriva fino alle sorgenti attraverso il ciclo dell’acqua. Il giudizio finale comprende anche il contenitore: il peso della plastica per litro, la quota di materiale riciclato e il tipo di etichetta. Con questi criteri, quale acqua è arrivata in cima?

# La classifica: in testa il Parmense, in fondo le marche più note

Il titolo di migliore del Test va a Coop Frizzante, acqua della sorgente Imperiale di Tarsogno, in provincia di Parma, con 68 punti. Al secondo posto c’è Alpe Guizza con 66, l’acqua più economica del test a 16 centesimi al litro, e al terzo, a pari merito con 64 punti, Conad e Viviland, venduta nei discount MD. A sorpresa sono tutte acque della grande distribuzione e del discount. Quelle più rinomate e costose: Perrier, San Pellegrino, Ferrarelle Maxima, Levissima e Sant’Anna occupano invece la parte bassa della graduatoria, con giudizio di qualità bassa per le ultime due. E la Lombardia, in questa graduatoria, dove si trova?

# Dalla Presolana a Valdisotto: come si posizionano le acque lombarde

La regione è presente con sorgenti di storia molto diversa. Due acque lombarde si dividono il terzo posto a parimerito, la prima è la Viviland Biancaneve Presolana, che nasce a Clusone, nel Bergamasco: ottiene 64 punti, costa 25 centesimi la bottiglia da un litro e mezzo ed è una delle due acque premiate come Miglior Acquisto. L’altra è l‘acqua Conad, rifornita dalla sorgente Valpura di Cadorago, in provincia di Como. Più in basso Boario, che sgorga a Darfo Boario Terme, nel Bresciano, totalizza 60 punti e un giudizio di qualità buona, nella parte centrale della graduatoria. San Pellegrino, imbottigliata a San Pellegrino Terme, ne prende 54 con qualità media, e Levissima, con lo stabilimento a Cepina di Valdisotto, in Valtellina, chiude a 49 con qualità bassa, nelle ultime posizioni. Ma perchè sono stati scelti questi criteri?

# I criteri del test di Altroconsumo: che cosa conta di più

Nel punteggio finale pesano soprattutto la qualità dell’acqua e la presenza di sostanze indesiderate, mentre etichetta, bottiglia e praticità d’uso contano in misura minore. I sali minerali servono a stabilire il grado di mineralizzazione, quindi a verificare che l’acqua corrisponda a ciò che dichiara. Per metalli come arsenico, alluminio, manganese e nichel il motivo è l’origine: sono presenti in modo naturale alla sorgente, e in alcune acque raggiungono valori più alti pur restando entro i limiti di legge. Il TFA è nel test perché persiste nell’ambiente e finisce nelle acque imbottigliate alla fonte, e la sua presenza, anche a basse concentrazioni, incide in maniera significativa sulla qualità del prodotto. 

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